Caramel au beurre salé et drop scones
Une association à tomber!!! Tous les samedis matins, notre petite rituelle est de manger des drop scones - une sorte de mini crêpe épaisse -avec du caramel au beurre salé. (Ou en tout cas, avant je partageais ce moment de joie mais désormais, j'observe avec jalousie en mangeant mon yaourt 0%).
Les drop scones sont une grande classique anglaise et très simple
200g de farine à gâteaux (ou farine normale avec de la levure chimique mais comme j'abhorre le goût, je l'évite)
25g de sucre
1 œuf
250 ml lait
1 pincée de sel
Il faut juste tout mélanger pour faire une pâte lisse puis les faire cuire. J'utilise la poêle à crêpes car elle est non-stick donc pratique et comme elle est grande, on peut en faire plusieurs en même temps. Sur feu moyen il suffit de verser une cuillerée à soupe de la pâte sur la poêle est dès que de petites bulles apparaissent sur la surface, retourner le scone pour faire dorer l'autre côté et voilà!
Ensuite, le caramel au beurre salé (c'est une recette de Trish Deseine)
100g de sucre
50g beurre salé
2 cuillerées à soupe de mascarpone
un peu d'eau.
Faire un caramel avec le sucre et l'eau (je laisse un peu pour que le caramel soit bien foncé pour un goût prononcé). Ensuite, hors feu, rajouter le beurre et mélanger. Des fois ce n'est pas homogène - pas grave. Après rajouter le mascarpone - remettre sur un feu doux puis mélanger pour tout homogénéiser. MIAM.
C'est ma chose préférée au monde (maintenant les 12kg à perdre s'expliquent....) C'est à tomber servi tiède sur des scones, de la glace ou même des toasts. Il peut servir comme sauce pour une fondue sucré.. (et même juste à la cuillère...) Gardé dans un pot, il se conserve jusqu'à deux semaines au frigo. Quand on est invités pour un goûter, souvent j'en prépare dans un joli pot pour offrir. Je ne connais personne qui n'a pas craqué! Merci Trish!!!
Commentaires sur Caramel au beurre salé et drop scones
Vais je résister à en faire ? çà ressemble aux pancakes, non?
Miammm !! comme toi je suis au régime ^^ snifffff
Miam ça ressemble à des pancakes, j'ai envie de tester!
Miam, je vais essayer!!! Merci pour la recette.
HUM... merci pour la recette, je vais essayer!
et le caramel sans commentaires
bises
bon je garde le lien car j'ai goûté chez toi et hummmmm!
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